Våffeldagen

Vi gjorde våfflor på våffeldagen, och för alla med glutenintolerans har jag här ett jättegott recept på våfflor utan mjöl.

Ca 4 st kokosvåfflor:
2 ägg
1 dl mixad riven kokos (det går även bra med mixade nötter)
1 dl grädde
1 nypa salt
smör till gräddning

Mixa kokosen och blanda sen ihop till en smet. Grädda!
Servera med frukt och bär!

Ha det fint!
Sara

Chokladbollar

Vi har bakat chokladbollar tillsammans. Det var så kul och så gott, trots att de var gjorda utan socker och smör/laktos.

Receptet:
ca 15 st färska dadlar (urkärnade)
2 msk kakao
3 dl havregryn
4-5 msk vatten
1/2 tsk vaniljpulver (ej vaniljsocker)
kokos (att rulla i)

Lägg dadlarna i en mixerbunke, häll på vatten och låt stå en stund.
Blanda havregryn, kakao och vaniljpulver i en bunke.
Mixa dadlarna och vattnet, häll sen i allt i bunken. Blanda allt.
Rulla bollar och rulla i kokos.
Chokladbollarna blir ännu godare om de får stå i kylen och bli kalla... men vem kan vänta på det ;)

Ha det fint!
Sara

Mjölk- och glutenfria pannkakor

Det är torsdag, en dag för soppa och pannkaka. Ibland kan det finnas barn eller vuxna som inte kan äta mjöl eller mjölk, här har jag ett recept på jättegoda mjölk- och glutenfria pannkakor/plättar, mums!

1 banan
1 ägg
lite kanel
stek i valfritt smör/olja

Mosa bananen, blanda i ägget och smaksätt med lite kanel. Stek som småpannkakor i mjölkfritt smör eller annat. Servera med frukt eller sylt.

P.S. Efter föreläsningen "Giftfri förskola" och efter att ha sett filmen "Underkastelsen" har jag valt att inte använda den här teflonstekpannan mer. Istället använder jag en gjutjärnspanna eller en nyköpt stekpanna i rostfritt stål.

Frukostrecept

Jag tycker att det är viktigt med nyttig mat till barnen. Här är två varianter som jag brukar göra för att undvika socker till frukost men ändå få en kanongod måltid:

Gröt med fruktsmoothie, istället för sylt.
Mixar 1 banan, 1 äpple, 1/2-1 dl svarta vinbär (eller andra bär). That´s it! Så enkelt och sååå gott!
Gröten blir också väldigt god när man kokar den med 1 msk solrosfrön, 1 msk sesamfrön, 2 hackade färska dadlar och lite kanel (per 1 1/2 dl havregryn). Använd helst ekologiska frön. 

Fruktsmoothie-fil istället för färdigköpt fruktfil/fruktyoughurt.
Mixa 1 banan, 1 äpple, 1/2-1 dl bär (ta det du har i frysen), 1 mandarin/apelsin och fil i den mängd som barnen brukar äta. Får inte all fil plats i mixerbunken, blanda i lite av filen i mixerbunken tillsammans med frukten och blanda ner resten i en större bunke efteråt. Serveras med hemlagad musli eller osötade cornflakes (Garants ekologiska cornflakes innehåller inget tillsatt socker, finns att köpa på Willys).

Ha det bra!
Sara

Play dough-lera

När vi skulle lera här om dagen upptäckte vi att den gamla leran var helt kletig och fastnade på allt, händer, formar, bordet. Då gjorde vi helt enkelt ny lera.

Jag googlade play dough recept och sen var det bara att blanda. Tillsammans rörde vi ihop mjöl, alun och salt, men när vi skulle hälla på det kokta vattnet tog jag över en stund (barn ska inte handskas med alun själva, läs varningstexten på förpackningen). När leran var blandad delade vi upp den i tre delar och la i den plastpåsar, vi hällde i tre olika karamellfärger, en i varje påse. Jag såg till att det blev primärfärgerna röd, gul och blå så att vi skulle kunna prata om vilka färger vi kan blanda till av de färgerna.

Det röda blev lite väl rosa men det gick bra att blanda till alla sekundära färger: orange, lila och grön. 

Egen saft

När vi plockade röda-och svarta vinbär kom vi på överens om att vi skulle göra saft av bären. Enklaste sättet att göra saft med barn, enligt mig, är att göra rårörd saft.

Så vi kokade upp vatten i vattenkokaren och lät den svalna helt. Vi hällde bären i en kastrull och mosade sönder dem. I med det kalla (kokta vattnet) och lite citron med bären. In i kylen i 24 timmar, rör om lite då och då. Sen det roligaste – häll allt igenom en saftsil och vänta tills det runnit igenom (inte lika kul). Sen en rolig del till, blanda i socker och röra. 

 

Klart att dricka, det bästa!

Molnlera

Det finns en uppsjö av tips på aktivitet för barn på nätet. Bland annat har jag hittat ett recept på ”Cloud dough” som jag översatt till ”molnlera”. Mitt recept har jag tagit från den här bloggen 1plus1plus1equals1.net

1 del olja (jag använde vanlig matolja)

8 delar vetemjöl (jag använde rågmjöl)

Blanda och lek. Super enkelt!

Leran blev som formbar våt sand. Den höll ihop så pass bra att vi kunde göra kakor med den, fast det hade inte gått att göra figurer (som det går att göra med vanlig lera). Det var kul att testa.

Ha det fint!

Sara