Mjölk- och glutenfria pannkakor

Det är torsdag, en dag för soppa och pannkaka. Ibland kan det finnas barn eller vuxna som inte kan äta mjöl eller mjölk, här har jag ett recept på jättegoda mjölk- och glutenfria pannkakor/plättar, mums!

1 banan
1 ägg
lite kanel
stek i valfritt smör/olja

Mosa bananen, blanda i ägget och smaksätt med lite kanel. Stek som småpannkakor i mjölkfritt smör eller annat. Servera med frukt eller sylt.

P.S. Efter föreläsningen "Giftfri förskola" och efter att ha sett filmen "Underkastelsen" har jag valt att inte använda den här teflonstekpannan mer. Istället använder jag en gjutjärnspanna eller en nyköpt stekpanna i rostfritt stål.